Leichte Vollkost – Schonkost

Informationen und Tipps

1. Was ist die leichte Vollkost/ Schonkost?

Die leichte Vollkost ist eine vollwertige Ernährungsweise mit leicht verdaulichen Mahlzeiten. Die leichte Vollkost ist reizarm und entlastet den Organismus und Stoffwechsel. Sie wirkt positiv auf die Organe/ Verdauungsorgane und wird auch als Schonkost bezeichnet.

2. Wann ist die leichte Vollkost/ Schonkost empfehlenswert/ hilfreich?

Besonders hilfreich ist die leichte Vollkost bei folgenden Symptomen und Beschwerden:

• Magendruck
• Blähungen
• Völlegefühl
• Übelkeit
• Verdauungsbeschwerden
• Sodbrennen

Da die leichte Vollkost eine vollwertige Ernährung dartsellt kann sie von nahezu jedem angewandt werden.

3. Anwendung der leichten Vollkost/ Schonkost – Ernährung

Folgende Punkte sind zu beachten, um die leichte Vollkost erfolgreich anzuwenden.

• Langsam essen
• Intensiv und gründlich kauen
• Mehrere kleine Mahlzeiten pro Tag (zwischen 6-8 Mahlzeiten)
• Schonende Zubereitung wählen – z.B. dünsten, dämpfen, garen, leichtes anbraten, garen in Folie
• Übersichtlich essen – einfache Gerichte. (z.B. Mischgemüse meiden, keine Fertigprodukte etc.)
• Nicht zu heiß und nicht zu kalt essen
• Nicht zu scharf und nicht zu gewürzt essen
• Bittere Kost regt die Verdauung an/ die Produktion von Gallensäure (z.B. Artischocke, Chicorée, Rucola, Radicchio etc.)
• Keine kohlensäurehaltigen Getränke
• Röststoffe meiden (z.B. in Röstkaffee, Bohnenkaffee, durch Intensives Anbraten etc.)
• Kräutertee trinken (z.B. Salbei, Kümmel, Anis, Fenchel, Pfefferminze, Schafgarbe, Melisse, Kamille etc.)
• Heilerde, Tonerde bindet überschüssige Magensäure
• Sport machen, Bewegung entlastet den Darm.
• Für ausreichend Schlaf sowie für Entspannung und Ruhe sorgen
• Regelmäßiger Sport, Bewegung sowie Entspannung und Ruhe wirken sich positiv auf den Darm aus. Gerne berate ich sie individuell. Schreiben Sie mir: info@marie-aari.de

4. Ungeeignete Lebensmittel bei der leichten Vollkost/ Schonkost

Grundsätzlich ist bei der leichten Vollkost alles erlaubt was vertragen wird. Folgende Lebensmittel werden häufig schlecht vertragen.

• Hülsenfrüchte
• rohe Gurke
• Kohl, Kohlarten, Rotkohl, Weißkohl, Grünkohl, Wirsing
• Paprika
• Pilze
• Knoblauch, Zwiebel
• Fritiertes, Paniertes, Fettreiches
• Geräuchertes, Gepökeltes
• Harte Eier
• Säurereiche Lebesmittel (säurereiches Obst, Essig, in Essig eingelegtes, z.B. Essiggurken)
• Süsse und fettreiche Backwaren
• Bohnenkaffee
• Kohlensäure
• Spirituosen

5. Geeignete Lebensmittel bei der leichten Vollkost/ Schonkost

Grundsätzlich ist bei der leichten Vollkost alles erlaubt was vertragen wird. Folgende Lebensmittel sind meist gut verträglich.

• Brot: Mischbrot, Weißbrot, Vollkornbrot aus fein gemahlenem Vollkornmehl, Knäckebrot – alle Brotsorten ohne Nüsse oder grobe Körner, Reiswaffeln
• Obst: säureamre Obstorten süßer Apfel, Banane, reife Birne, Feige, Mango, Papaya, Weintrauben, Kompott, Mus, reife Beeren, Obstsaft
• Gemüse: Aubergine, Brokkoli, Blumenkohl (evtl. ohne Strunk), Chicorée, Fenchel, Karotte, junger Kohlrabi, Kürbis, Mais, Mangold, Spinat, Pastinake, Rote Beete, Schnittbohnen, Schwarzwurzel, Sellerie, Spargel, Tomate, Zucchini, Blattsalat, Rohkost evtl. fein geraspelt, Gemüsesäfte
• Brot-Belag: Butter, Margarine, Putenwurst, fettarmer Belag, fettarmer Käse, fettarme Wurst (z.B. Schinken ohne Fettrand, Putenwurst etc.), Marmelade, Gelee, Honig, vegetarischer Brotaufstrich fettarm
• Getränke: Früchte oder Kräutertee, stille Mineralwasser, Quellwasser, wenig Kaffee, Gemüsesaft, Obstsaft, Saftschorle (1/3 Saft, 2/3 Wasser)
• Müsli und Getreide: Getreideflocken bei Bedarf einweichen, Cornflakes, wenig Nüsse und Körner
• Milchprodukte/ Milch: Joghurt, Kefir, Dickmilch, Buttermilch
• fettarme Kuchen (z.B. Obstkuchen mit Hefeteig oder Quark-Öl-Teig)
• Fleisch, Fisch: fettarme Sorten und Stücke, schonende Zubereitung
• Kartoffeln, Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Kartoffelpüree (mit fettarmer Milch und wenig Butter oder Margarine), Reis, Vollkornreis, Nudeln, Vollkornnudeln, Couscous, Bulgur, Grünkern, Hirse, Polenta/ Maisgrieß, Amaranth, Quinoa
• Fett: pflanzliche Öle, Butter, Margarine

6. Medikamente, natürliche Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel

Krampf-lösend, entblähend und wohltuend für Magen und Darm. Individuell muss getestet werden, welche Stoffe Hilfe bieten. Pauschale Angaben sind oft schwierig. Gerne berate ich Sie ausführlich und individuell. Schreiben Sie mir: info@marie-aari.de

• Kräutertee (Salbei, Kümmel, Anis, Fenchel, Pfefferminze, Schafgarbe, Melisse, Kamille etc.)
• Schwarzkümmelöl
• Melissenblätter, Schöllkraut, Angelikawurzel, Süßholzwurzel, Kamillenblüte, Pfefferminzöl
• Heilerde, Tonerde

7. Tipps

• Ernährungsprotokoll führen: so können individuelle Verträglichkeiten getestet werden. Evtl. liegt eine weitere Allergie oder Unverträglichkeit vor (z.B. Lactose/ Laktoseintoleranz, Histamin, Fructose/ Fructoseintoleranz, Sorbit etc.)
• Ernährungsberatung – info@marie-aari.de
• Psychologische Beratung – info@marie-aari.de
• Sport machen – Bewegung entlastet den Darm und für ausreichend Schlaf sowie für Entspannung und Ruhe sorgen

8. Links

• http://de.wikipedia.org/wiki/Vollkost
• http://www.reizdarmselbsthilfe.de
• http://www.gastro-liga.de
• http://www.dgvs.de
• http://www.rds-forum.de
• http://www.marie-aari.de

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ist der Einklang von Körper, Geist und Seele -

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